Comment cuire les pâtes sèches comme un pro
Qu’il s’agisse de spaghetti, de penne, de fettuccini ou de fusilli, voici comment cuire vos pâtes en trois étapes simples et faciles.
Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole. Au moins 4 litres ou pintes d’eau et 1 cuillère à thé (5 ml) de sel par litre ou pinte d’eau.
Une fois que l’eau sera portée à ébullition, ajoutez-y les pâtes sèches. Gardez les pâtes droites et évitez de les grouper. Cassez les pâtes longues en deux ou mettez-les dans le pot en créant un mouvement en spirale. Remuez le tout légèrement pour empêcher les pâtes de coller ensemble. Portez l'eau à ébullition rapidement. Réglez une minuterie.
Les cheveux d'ange ou les capellini sont prêtes après environ 5 minutes. La durée pour les autres sortes de pâtes peut varier. Commencez à y goûter au bout de 8 minutes, puis toutes les 30 secondes, jusqu'à la cuisson désirée. Égouttez les pâtes. Servez-les chaudes. Ou rincez-les à l'eau froide si vous vous préparez pour une salade de pâtes.
Sauce marinara au basilic doux
Sauce pour pâtes à l’ail rôti et aux oignons
